Cada noviembre, Ecuador honra a sus seres queridos con una tradición que une memoria, sabor y cultura: las guaguas de pan y la colada morada. Esta costumbre ancestral, que mezcla elementos indígenas y cristianos, se vive en familia, en comunidad y en cada rincón del país. Las guaguas representan la vida, la infancia y el recuerdo; la colada morada, con su color profundo y sabor especiado, simboliza el vínculo con quienes ya no están.
Este año, la tradición se nos adelantó
Aunque esta celebración suele llegar en noviembre, en Hansel & Gretel decidimos comenzar desde octubre. Porque lo que encanta, a veces se adelanta. Y cuando se trata de compartir sabores que reconfortan, no hay razón para esperar. Desde el primer día del mes, nuestras vitrinas se llenan de color, aroma y recuerdos.
Guaguas y colada en Hansel & Gretel
En nuestra casa, las guaguas de pan se elaboran con masa suave, decoradas a mano y rellenas con sabores que despiertan emoción: chocolate, pistacho, guayaba, mora y manjar. Cada una es única, como los recuerdos que evocan. La colada morada se prepara con frutas de temporada, especias ecuatorianas y harina de maíz morado, cocinada lentamente para lograr una textura espesa y un sabor envolvente. Servimos ambas como parte de una experiencia que honra la tradición con técnica artesanal.
@hansel_gretel_ecu Disfruta de nuestras guaguas de pan y colada morada. Son únicas y llenas sabor 🧡 - Pistacho. - Choco-Avellana. - Manjar. - Mora. - Guayaba. 📍 Pídelas en todos nuestros locales. #GuaguasDePan #ColadaMorada #Café #TradiciónEcuatoriana #DeliciasTradicionales #HanselYGretel #UnaHistoriaLlenaDeSabores #hanselygretel30años ♬ sonido original - Hansel & Gretel
Sabores que conectan generaciones
Más que una receta, esta celebración es un acto de amor. En Hansel & Gretel, cada guagua y cada taza de colada morada son una forma de decir “te recordamos”, “te celebramos”, “te llevamos con nosotros”. Porque el sabor también puede ser memoria, y la tradición se renueva cuando se comparte.
