Las ensaladas y los bowls dejaron de ser simples acompañamientos para convertirse en protagonistas de la mesa contemporánea. Surgidos de la búsqueda por combinar practicidad, color y equilibrio, estos platos reúnen capas de ingredientes frescos, texturas contrastantes y aderezos que despiertan el paladar. En Hansel & Gretel, interpretamos esta tendencia con énfasis en productos locales y una propuesta pensada tanto para el cuerpo como para el espíritu.
Creaciones Hansel & Gretel: ingredientes que cuentan historias
En la Ensalada de Quinoa y Aderezo, la quinua esponjosa se mezcla con lechuga romana y kale, acompañada de tomate riñón, champiñones frescos, apio y guisantes. Los quesos mixtos suman un matiz lácteo que equilibra la ligereza vegetal, y nuestro aderezo, cuidadosamente emulsionado, realza los sabores sin opacarlos.
El Bowl Marroquí traslada al comensal al norte de África con guiso de garbanzos y sémola tibia, contrastado por pepinillo fresco en yogurt. Zucchini y berenjena al grill aportan notas ahumadas, mientras la menta y el perejil dan un frescor aromático. El aderezo de yogurt y el pan pita artesanal completan este viaje de especias y texturas.
Burrito Bowl parte de una base de arroz integral y mix de hojas, lechuga y kale, que sostiene frijoles negros, maíz dulce y tomate fresco. Un mix de quesos ecuatorianos aporta cremosidad, el aguacate redondea la untuosidad y la salsa criolla adereza con un toque picante, mientras el aderezo de cilantro ofrece frescura herbal en cada capa.
Un bocado que armoniza cuerpo y mente
En Hansel & Gretel, comer bien es un acto de atención plena. Cada textura crujiente, suave o cremosa, invita a saborear despacio, mientras los colores vivos y los aromas frescos conectan con la energía de lo natural. Acompañados de un jugo de la estación o un jugo natural, nuestras ensaladas y bowls se transforman en experiencias completas que celebran la armonía entre sabor y bienestar.
