El chocolate es uno de los ingredientes más fascinantes de la gastronomía, con una historia que se remonta a las civilizaciones antiguas de América Latina. Su versatilidad y riqueza lo han convertido en el protagonista de innumerables recetas en Hansel & Gretel.
El cacao ecuatoriano: una joya gastronómica
Ecuador es reconocido a nivel mundial por la calidad de su cacao fino de aroma, una variedad única que ha conquistado a los mejores chocolateros del planeta. Este cacao destaca por su sabor y aroma inigualables, además de su importancia histórica y cultural. Representa más del 60% de la producción mundial de esta variedad, siendo cultivado en regiones como Manabí, Guayas, Los Ríos y la Amazonía, donde las condiciones climáticas y la biodiversidad crean un perfil sensorial excepcional. Su cultivo se remonta a más de 5.000 años, con evidencia arqueológica que demuestra que las civilizaciones precolombinas ya lo utilizaban. Gracias a su calidad, el cacao ecuatoriano ha sido galardonado en múltiples competencias internacionales, consolidando su prestigio global.
El cacao ecuatoriano: una joya gastronómica
Ecuador es reconocido por la calidad de su cacao, un producto apreciado internacionalmente. En Hansel & Gretel, utilizamos este ingrediente en múltiples creaciones, destacando su profundidad de sabor y textura única.
Postres irresistibles con chocolate
- Sachertorte con frambuesa, una combinación de chocolate y frutos rojos.
- Media Esfera de Choconuez, con mousse de chocolate y glaseado brillante.
- Torta Ópera, con crema de café y almendra caramelizada.
En Hansel & Gretel, valoramos la calidad del cacao ecuatoriano y por eso usamos chocolate con un alto porcentaje de cacao, asegurando un sabor profundo y auténtico en nuestras preparaciones. Nuestra selección incluye chocolates con 56% y hasta 70% de cacao, lo que significa que nuestros postres no solo ofrecen un perfil más intenso, sino también los beneficios del cacao puro: antioxidantes naturales, una textura rica y una experiencia sensorial única en cada bocado.
Cada postre que creamos es un homenaje al chocolate, desde la selección de los granos hasta el arte de la repostería. Porque disfrutar de un buen chocolate es más que un placer, es una experiencia que nos conecta con la historia y la riqueza de la tierra ecuatoriana.
